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解密 | 自來(lái)水的水垢,來(lái)自一場(chǎng)宮斗戲

分類(lèi):固廢觀察    發(fā)布時(shí)間:2020年5月8日 22:17    作者:固廢觀察公眾號(hào)    文章來(lái)源:固廢觀察公眾號(hào)
















導(dǎo)





每每說(shuō)到“垢”,總?cè)菀鬃屓寺?lián)想到一些很臟的東西。自來(lái)水燒開(kāi)后的水垢雖然不是傳統(tǒng)意義上的深色系,但白色的水垢好像也挺難以讓人接受。




水垢,它承受了太多不該承受的誤解

從某大型供水企業(yè)的年度用戶(hù)投訴記錄中分析了解到,以水垢為主要緣由的投訴,大概占到全年投訴量的10%~20%,雖然絕大部分的用戶(hù)都能在供水企業(yè)的解釋下接受,但這樣的循環(huán)年復(fù)一年、周而復(fù)始,似乎遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有一個(gè)盡頭。


關(guān)于水垢可以講很多,今天,我只想先澄清一個(gè)最基本的誤解:水垢≠污垢。

水垢到底是長(zhǎng)什么樣的?





如果我們就拿一個(gè)開(kāi)水壺為例,如果你能夠發(fā)現(xiàn)水垢,那一般是兩個(gè)形式:


(1)第一種形式是壺底部或者壁上所形成的白色水垢,這種現(xiàn)象一般很容易觀察,我相信絕大部分地區(qū)家庭都能觀察得到。對(duì)于某些特定地區(qū),如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)行清洗,可能水垢將會(huì)積累成厚厚的一層,嚴(yán)重的甚至?xí)绊戦_(kāi)水壺的導(dǎo)熱效率。

開(kāi)水壺底部的水垢,作者實(shí)拍


(2)第二種形式是煮沸后的水的表面,有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些漂浮物,這些漂浮物類(lèi)似晶體,半透明狀,如幽靈般時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。

水面上的水垢,作者實(shí)拍


我們姑且不刻板的說(shuō)教水垢到底是什么,水垢會(huì)不會(huì)影響自來(lái)水的安全。只光從感官體驗(yàn)上來(lái)說(shuō),如果當(dāng)我燒開(kāi)一壺水,看到這些玩意,確實(shí)…… 我是不大愿意喝的。


但是,大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn),水垢似乎只有在燒開(kāi)以后才會(huì)出現(xiàn)?而且,見(jiàn)過(guò)開(kāi)水壺底結(jié)垢的多,見(jiàn)過(guò)水面上漂水垢的,好像要少很多吧?


這是為什么?


圖片源自攝圖網(wǎng)




水垢到底是怎么出現(xiàn)的?





我們先來(lái)做幾個(gè)場(chǎng)景假設(shè):


1、直接從龍頭里放出來(lái)的冷的自來(lái)水——幾乎沒(méi)有水垢;


2、把龍頭里放出來(lái)的自來(lái)水正好煮沸——可能出現(xiàn)了少量的水垢;


3、把煮沸了的自來(lái)水冷卻到常溫水平——他來(lái)了他來(lái)了,他腳踏祥云走來(lái)了!


為了說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題,筆者把一壺自來(lái)水燒開(kāi),然后在自然冷卻的過(guò)程中,用延時(shí)攝影的方式做了記錄,從視頻可以看到,剛剛煮沸的自來(lái)水,除了冒著熱氣外,水垢并不明顯,但是隨著水慢慢冷卻,我們可以發(fā)現(xiàn)水中慢慢出現(xiàn)了白色的顆粒狀的物體并快速地做著不規(guī)則的運(yùn)動(dòng),隨著時(shí)間推進(jìn),白色顆粒狀物體進(jìn)一步增多,但隨著溫度的下降,不規(guī)則運(yùn)動(dòng)的激烈程度降低。


看,水垢在跳舞。


簡(jiǎn)單的說(shuō),水垢的“變身”,其實(shí)是天然水體中鎂離子(Mg2+)、鈣離子(Ca2+)、碳酸氫根離子(HCO3-)、碳酸根離子(CO32-),以及氫氧根離子(OH-)的宮斗劇。






第一集

太后威震后宮






當(dāng)自來(lái)水還是冷水的時(shí)候,水中的這些陽(yáng)離子陰離子都處于離子形態(tài),保持平衡,和諧共存,后宮相安無(wú)事。

自然的狀態(tài)下,水中各種離子相對(duì)穩(wěn)定





第二集

太后薨逝,后宮無(wú)主






但是隨著水被加熱燒開(kāi),水中的二氧化碳逸出,水中的碳酸平衡被打破,就好像鎮(zhèn)著后宮的老太后突然薨逝,一個(gè)個(gè)嬪妃終于控制不住了自己。最按奈不住自己的是碳酸氫根離子(HCO3-)妃,她變身為碳酸根離子(CO32-)、氫氧根離子(OH-)和二氧化碳,水中碳酸根離子(CO32-)、氫氧根離子(OH-)的“勢(shì)力”開(kāi)始急劇增多。

加熱后,二氧化碳逸出,碳酸氫根分解


學(xué)過(guò)初中化學(xué)都知道,當(dāng)鎂離子(Mg2+)、鈣離子(Ca2+)遇到碳酸根離子(CO32-)和氫氧根離子(OH-),一定會(huì)發(fā)生一些讓你看得見(jiàn)的故事,但是當(dāng)剛剛煮沸的水溫度較高時(shí),由于碳酸鈣(CaCO3)和氫氧化鎂(Mg(OH)2)的溶度積較大,沉淀物只是少量出現(xiàn),大量潛在的水垢還是以離子的形式在沸水中“跳舞”,可以比喻為宮里恰好亂成一團(tuán),幾個(gè)小毛賊此時(shí)的小舉動(dòng)并不容易被人察覺(jué)。

煮沸時(shí),水垢少量析出





第三集

狄仁杰再世,水落石出






但是隨著煮沸的水慢慢冷卻,碳酸鈣(CaCO3)和氫氧化鎂(Mg(OH)2)在水中的溶度積逐漸變小,溫度就好像后宮里抽絲剝繭尋找惡人的狄仁杰,在狄仁杰的春秋手法面前,碳酸鈣(CaCO3)和氫氧化鎂(Mg(OH)2)逐漸以晶體形式析出,就形成了漂浮在水面上的一層漂浮物。于是,后宮終于逐漸恢復(fù)了常態(tài),幾個(gè)小毛賊徹底暴露,差不多就是這個(gè)道理。

隨著水溫度逐漸冷卻,水垢大量析出,形成漂浮物


人越多的地方,是非越多;


后宮里娘娘越多,就更容易出幺蛾子;


而不同的地區(qū),自來(lái)水水源中上述這些陽(yáng)離子陰離子的濃度越高,燒開(kāi)后水垢現(xiàn)象也就可能越明顯。如果水源中鈣鎂等離子本來(lái)就比較豐富,那煮沸后水垢出現(xiàn)的概率就會(huì)大,如果水源中鈣鎂離子本來(lái)就很少,那水垢,自然也就很少甚至沒(méi)有。


我們一般用TDS(溶解性總固體)和總硬度兩項(xiàng)指標(biāo)作為參考來(lái)判斷,從專(zhuān)業(yè)角度,總硬度可能更為準(zhǔn)確一點(diǎn),但作為普通非專(zhuān)業(yè)的老百姓自己檢測(cè)方便,可能TDS就用的更多一點(diǎn)?,F(xiàn)在很多賣(mài)凈水器的商家都會(huì)強(qiáng)調(diào)“TDS”的概念,宣稱(chēng)TDS越高污染越重,其實(shí)這種說(shuō)法是完全錯(cuò)誤的,TDS越高的水,燒開(kāi)后水垢出現(xiàn)的概率越高,但和污染并沒(méi)有關(guān)系。




水垢是中國(guó)特色的水污染問(wèn)題嗎?





答案顯然是否定的。


如上文所說(shuō),“水垢”只是一種現(xiàn)象,本質(zhì)是水體本身的“硬度”(指水中鈣、鎂離子的總濃度,包括碳酸鹽硬度(即通過(guò)加熱能以碳酸鹽形式沉淀下來(lái)的暫時(shí)硬度)和非碳酸鹽硬度(即加熱后不能沉淀下來(lái)的永久硬度)),誘因則是在煮沸和冷卻過(guò)程中的一系列物理化學(xué)反應(yīng),當(dāng)這三個(gè)前提都滿(mǎn)足的前提下,我們才能觀察到“水垢”,但如果觀察不到,并不代表硬度就不存在。


如果我們將頭腦發(fā)散一下,就會(huì)很容易聯(lián)想到幾個(gè)奇怪的小問(wèn)題:



問(wèn)題一:我花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)的進(jìn)口礦泉水,里面應(yīng)該礦物質(zhì)含量很高,但為什么沒(méi)有水垢?


答案很簡(jiǎn)單,沒(méi)有觀察到水垢,是因?yàn)闆](méi)有把礦泉水燒開(kāi)了喝??!如果你把礦泉水燒開(kāi)再冷卻,情況也是一樣的。


本文上面的視頻是作者用自來(lái)水(TDS速測(cè)筆測(cè)得大約為170左右)做的一次煮沸實(shí)驗(yàn),水垢的情況大家肉眼可見(jiàn)。下面這段視頻是作者用兩瓶依云天然礦泉水(TDS速測(cè)筆測(cè)得大約為270左右)做的實(shí)驗(yàn),煮沸后(真奢侈)……

“跳舞”的水垢簡(jiǎn)直是白茫茫一片!冷卻后,開(kāi)水壺壁上的水垢用手都搓不下來(lái)!然而,有人會(huì)說(shuō)“依云礦泉水有嚴(yán)重污染”嗎?


問(wèn)題二:水垢和水污染有沒(méi)有關(guān)系,有水垢的水到底能不能喝?


其實(shí)從問(wèn)題一就很容易發(fā)現(xiàn),水垢的“垢”,并不是“污垢”的“垢”,主要和水中的硬度等有關(guān),和水體的污染沒(méi)有絕對(duì)直接的聯(lián)系。我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)自來(lái)水總硬度的限值要求是450 mg/L,與世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)相近。如果水的總硬度高,可能更容易在煮沸后出現(xiàn)水垢,但只要是滿(mǎn)足國(guó)家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)要求的自來(lái)水,都是健康的好水。


問(wèn)題三:水垢為什么在我國(guó)特別突出,老外沒(méi)有水垢問(wèn)題嗎?


前面提到過(guò),水垢只是一種現(xiàn)象,是否會(huì)讓我們觀察到,與我們的飲水方式有關(guān)。中國(guó)人有喝熱水的習(xí)慣,煮開(kāi)后再冷卻的水容易產(chǎn)生水垢現(xiàn)象,而老外更喜好直接喝冷水,這就回到了上面提到的瓶裝礦泉水的問(wèn)題,你看不到水垢,只是因?yàn)槟銢](méi)有去煮沸它,但并不代表水中的礦物質(zhì)不存在。


當(dāng)然,老外也有老外的煩惱,據(jù)說(shuō)有報(bào)道稱(chēng),一些自來(lái)水硬度較高地區(qū)的國(guó)家,普遍抱怨用自來(lái)水洗頭更容易脫發(fā),分析原因是“硬水和洗發(fā)露發(fā)生反應(yīng)后的沉淀物會(huì)附著在頭皮上堵塞毛孔引起脫發(fā)”,當(dāng)然這條消息還沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)證,暫且只作為一個(gè)小信息來(lái)源吧。




水里的硬度會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響嗎?





談到這個(gè)話題,我們能夠在網(wǎng)上看到五花八門(mén)的答案,似乎每個(gè)人的觀點(diǎn)都是對(duì)的,但是細(xì)細(xì)品品,又會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)人的說(shuō)法都有漏洞之處。


很多兜售凈水器,特別是售賣(mài)反滲透凈水器的商家喜歡鼓吹“硬度有害論”,會(huì)將鈣鎂離子直接等價(jià)為各位結(jié)石病,仿佛喝了有鈣鎂離子的水,就會(huì)引發(fā)結(jié)石,小孩老人尤其謹(jǐn)慎。


賣(mài)礦泉水的商家更喜歡拿出“長(zhǎng)壽村”作為論點(diǎn),強(qiáng)調(diào)長(zhǎng)壽村的秘密,和水源豐富的礦物質(zhì)有關(guān),好像水中的礦物質(zhì)就是萬(wàn)能的神藥,有助于長(zhǎng)生不老、延年益壽。


上面兩種觀點(diǎn),無(wú)疑代表了兩個(gè)極端,受各自的商業(yè)立場(chǎng)影響,顯然都是不全面的。如果我們真的要客觀分析這個(gè)問(wèn)題,就要先搞明白三個(gè)問(wèn)題:(1)鈣鎂等礦物質(zhì)元素對(duì)人體健康的影響;(2)人類(lèi)通過(guò)喝水?dāng)z入的鈣鎂等礦物質(zhì)元素所占每日總需求量的比重;(3)我們通過(guò)飲水?dāng)z入的鈣鎂等礦物質(zhì)元素,能夠被人體所吸收的比例是多少。


這三個(gè)問(wèn)題可以以后專(zhuān)門(mén)展開(kāi)討論,但是我們的已有知識(shí)能夠很容易的發(fā)現(xiàn),這三個(gè)問(wèn)題的答案顯然是因人而異的,和我們每個(gè)人的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)都有密切的關(guān)系,如果一刀切的回復(fù)“行”或者“不行”仿佛都不夠嚴(yán)謹(jǐn)。結(jié)合我國(guó)一些膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究方面的成果,水中的礦物質(zhì)元素和人體健康應(yīng)當(dāng)存在一定的關(guān)聯(lián)性,但這個(gè)關(guān)聯(lián)性有多密切,是否密切到不可替代似乎還有待商榷,所以別過(guò)度去追捧或炒作一些概念,似乎是更為理性的態(tài)度。




如果我一定要喝熱水,而且真的接受不了水垢怎么辦?




確實(shí),有人會(huì)說(shuō),我知道水垢不是污染物,但我確實(shí)過(guò)不了自己這一關(guān),就是接受不了水垢怎么辦?我們通過(guò)一些手段,讓水的硬度降低,降低到不足以形成可見(jiàn)水垢的程度。


方法一就是——軟水。傳統(tǒng)的軟水一般通過(guò)離子交換的方法,用鉀、鈉離子把水中心的鈣、鎂離子置換出來(lái),使水的硬度降低,簡(jiǎn)單一點(diǎn)也可以理解為“交換人質(zhì)”。軟化過(guò)的水硬度確實(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)下降,但并不代表水變成了純凈水。作者認(rèn)為,如果家庭中有地暖系統(tǒng),或者大體量的熱水鍋爐,作為延長(zhǎng)家電使用壽命,減少家電結(jié)垢的需要,安裝軟水系統(tǒng)還是有一定必要的,但如果單純?yōu)榱孙嬘?,特別是家中有患高血壓等需要控制鈉鹽攝入的人群,在飲用軟化水時(shí),需要慎重。


方法二就是——納濾膜或反滲透凈水器。帶有納濾膜和反滲透膜的凈水器,可以有效截留一定的鈣、鎂等水中離子,使出水更“純”。但是,凈水器還是應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)刈詠?lái)水的實(shí)際情況和必要性“因地制宜”來(lái)進(jìn)行選購(gòu)(另行文介紹),并做好維護(hù)保養(yǎng)和耗材的及時(shí)更換。在自來(lái)水水質(zhì)可控的前提下,凈水器的價(jià)值更多是在“改善口感”以滿(mǎn)足高品質(zhì)生活需要上,而不要相信商家為了擴(kuò)大銷(xiāo)量,不負(fù)責(zé)任夸大甚至造謠自來(lái)水水質(zhì)污染的一些宣傳噱頭。

膜過(guò)濾原理簡(jiǎn)單示意圖





我真的承受了太多——by 水垢


最后,還是想強(qiáng)調(diào)一下:水垢不是污垢,大家要科學(xué)看待啦。


(為通俗表達(dá)需要,部分觀點(diǎn)的闡述“不盡嚴(yán)謹(jǐn)”,描述不一定“完全恰當(dāng)”。如有觀點(diǎn)錯(cuò)誤,歡迎批評(píng)指正。)



參考文獻(xiàn)

崔玉川. 飲水、微量元素與健康[J]. 凈水技術(shù), 2005,(1).

盧金鎖, 陳 誠(chéng), 李 雄, 等. 飲用水水垢問(wèn)題辨析[J]. 中國(guó)給水排水, 2019,(4).

《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)等



來(lái)源 | 水悟堂
插圖 | 三哥
編輯 | 阮辰旼

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